台湾 | おすすめの屋台飯11選【ルーローハンが食べられる場所は？】

1.ルーロー飯

台湾の屋台飯でまず名前があがるのがルーロー飯、正式には「魯肉飯」といいます。ルーロー飯は、豚肉を刻んでショウガやニンニクと一緒に甘辛く煮込んだ肉そぼろを煮汁ごとご飯にかけたものです。

ルーロー飯の肉そぼろには八角などの香辛料が入っていることが多く、香りが苦手という人もいますが、味については間違いなく日本人の味覚に合います。煮卵をトッピングすると更に味がランクアップします。台南地方では「肉燥飯」とも呼ばれています。

2.ジーロー飯

ジーロー飯は、白いご飯の上に柔らかく茹でた鶏の胸肉を細く裂いて乗せ、その上から鶏のダシや脂などのタレをかけたシンプルなメニューです。正式には「雞魯飯」といいます。

台湾料理は濃い味付けが多いのですが、ジーロー飯は比較的あっさりしていて八角も入っていないので誰でも食べやすいです。台北では普通の鶏肉を使うことが多いのですが、南の方では七面鳥の肉を使ったジーロー飯が食べられます。

3.水餃子

屋台飯で忘れてはならないのが、水餃子です。台湾には有名な水餃子の屋台が何店舗もあり、開始早々から行列になっている店もあります。

屋台の水餃子はたいてい、8～10個の水餃子が1皿単位で売られていて、バラ売りはしていません。屋台のテーブルで水餃子を1皿食べたい場合「水餃子、1份、内用！（シュイチャオズ、イーフェン、ネイヨン！）」と伝えればお店の人が座る席を指示してくれます。

4.小籠包

台湾といえば小籠包が有名ですが、屋台でも小籠包を出している店がたくさんあります。

屋台の小籠包は皮がやや厚く、どちらかといえば小さな肉まんのような感じですが、蒸したてを食べると中から肉汁が飛び出てきて、えもいわれぬ美味しさに感動してしまいます。有名店の洗練された小籠包も良いですが、屋台の無骨な小籠包もまちがいなく美味しいです。

5.オアチェン

台湾では小ぶりの牡蠣がよく取れます。その牡蠣を使ったメニューがオアチェンです。正式には「蚵仔煎」といい、日本では台湾風牡蠣オムレツなどと呼ばれています。

牡蠣と卵を大きな鉄板で焼き、そこに水で溶いたさつまいも粉を流してもんじゃ焼きのように焼き上げます。最後に上から甘いソースをかけて食べます。オアチェンは牡蠣に火がきちんと通っていないと危ないので注意しましょう。

6.麺線

麺線も人気のある屋台飯で、そうめんをを温かいとろみがあるかつおだしが効いたスープで煮込んだものです。パクチーやモツなどが入っているものもあります。正直、見た目はあまりよくありませんが、お腹にやさしく、朝食にも向いています。

麺線はトロトロなのでレンゲですくって食べます。そのままでも構いませんが、屋台に置いてある黒酢やニンニクを足すとまた風味が変わって美味しくなります。

7.葱抓餅

「葱抓餅（ツォンチュアビン）」は、粉物系屋台グルメです。ネギが入った小麦粉の生地を鉄板で焼いたものですが、焼きながら生地に空気を含ませるので、ふわふわでパイ生地のような食感になります。

「葱抓餅」はそのままでも食べても美味しいですが、卵やハム、チーズなどをトッピングするのがおすすめです。台湾バジルやコーンなどをトッピングしても美味しいです。欲張りな方は全部入りを試してみるのもありです。

8.胡椒餅

「胡椒餅（フージャオビン）」はぜひ食べてみてもらいたい屋台グルメです。小麦粉で作った生地の中に、胡椒で辛く味付けされた豚肉の餡とネギを入れて特製の窯でパリッと焼き上げたものが胡椒餅です。ピリッとした豚肉に甘いネギ、そして肉汁たっぷりでたまらない味です。

胡椒餅の屋台はどこにでもあるというわけではありません。有名なのは、龍山寺付近にある福州元祖胡椒餅と銀河街夜市にある福州世祖胡椒餅です。福州世祖胡椒餅は台北駅のすぐ近くにも店舗があります。

9.臭豆腐

台湾の屋台街で、独特の匂いが漂ってきたら、それは「臭豆腐（チョウドウフー）」を売っている屋台です。

臭豆腐は、台湾っ子が大好きなメニューです。発酵させた豆腐を油で揚げた厚揚げのようなものですが、納豆を強烈にしたような匂いのため、これは無理！という方がほとんどです。しかし、一度食べてみると発酵した酸味とコクがあり、やみつきになる方も多いです。

10.ルーウェイ

ルーウェイは、台湾風おでんというのが一番近いでしょう。正式には「魯味」といい、薬膳の入った醤油ベースのスープでさまざまな食材を煮込んだメニューです。

具材は肉、魚介類、野菜、練り物などで、好きな具材を選んでお店の人に渡すとスープで煮込んでくれます。台湾の人は、ここにインスタント麺を足して楽しむのが一般的です。

11.スイーツ

ぜったいに食べたい屋台の台湾スイーツ、まずは「果物」です。マンゴー、パイナップルは外せません。カットフルーツもいいですが、新鮮な果物で作ってくれるジュースもおすすめです。とくにスイカのジュースはさっぱりした甘さで美味しいです。

また、台湾の屋台スイーツでぜひおすすめしたいのが、「豆花（ドウホゥア）」です。豆花はフルフルの豆腐に小豆やタピオカ、白玉団子など色々なトッピングをのせて黒蜜のシロップをかけたものです。夏は冷たくして、冬は温かくして食べます。

寧夏夜市

屋台グルメを楽しみたいなら、一番おすすめなのが寧夏夜市です。寧夏夜市は中規模の夜市で、このメニューを食べるならこの店、という人気の屋台が多いのが特徴です。

鶏肉飯だったら「方家鶏肉飯」、蚵仔煎だったら「賴雞蛋蚵仔煎」、台湾おにぎりだったら「阿婆飯糰」がおすすめです。これらの屋台は行列ができているのですぐにわかると思います。

寧夏夜市は、MRT中山駅から徒歩8分、MRT雙連駅から徒歩10分と比較的アクセスしやすい場所にあります。夜市自体は中規模ですが、雙連駅から寧夏夜市夜市までの道にも屋台があり、そちらもおすすめです。

士林観光夜市

士林夜市は、台北で最も有名な夜市です。ガイドブックなどでも大きく取り上げられているのでご存知の方も多いでしょう。夜市の規模も最大で、1日だけでは廻りきれないくらいです。

士林夜市といえば、有名なのが「豪大大鶏排」です。サクサクでスパイシーなフライドチキンは顔の大きさほどあるので、2人でシェアしてもいいくらいです。行列しているので待ちますが、いつも揚げたてが食べられます。

士林夜市は、観光地化しているので、ほかの夜市に比べると屋台の値段もやや高めです。また、混雑が半端ではないのでスリにも注意が必要です。アクセスは MRT剣潭駅から徒歩3分、MRT士林駅から徒歩5分程度です。

銀河街観光夜市

銀河街夜市は、士林夜市と並んで有名な夜市です。銀河街夜市と書かれた象徴的な門をくぐると、道の両脇と真ん中に屋台がズラリと並んでいます。

銀河街夜市にも美味しい屋台が沢山あります。まずは「福州世祖胡椒餅」は外せないでしょう。麺ものが食べたかったら「揚記排骨酥麺」、「東發號」のモツ入り麺線もおすすめです。

銀河街夜市は、MRT松山駅から徒歩3分です。松山駅へは台北から地下鉄で20分程度かかりますが、一度は訪れてみてほしい夜市です。

雙城街夜市

雙城街夜市は、ほかの夜市と比べるとこじんまりしていますが、その分混雑もなく、屋台のテーブルも座りやすいです。地元の方が多く、店の方もみなフレンドリーで雰囲気の良い夜市です。雙城街夜市の近辺には、晴光市場や有名なルーロー飯もあるのでおすすめです。

雙城街夜市は、ほぼ24時間営業しています。朝、昼、夜と異なる屋台が出ており、いつでも屋台飯が堪能できます。夕方6時頃になると、超有名な水餃子の屋台「鴻水餃牛肉麵」が店開きしますが、ここの水餃子は台北に来たら絶対に食べておくべきといわれています。

雙城街夜市へは、MRT民権西路から徒歩8分、MRT中山国小から徒歩5分とアクセスも抜群に便利です。